Опис
Щупальця кальмара (Tentáculos de Lula) – це ніжний морський делікатес із виразним смаком та апетитною текстурою. Вони вже відварені, тому швидко готуються й легко перетворюються на закуску, салат або яскраву гарячу страву
Харчова цінність (на 100 г продукту):
білки – 29,8 г; жири – 2,1 г; вуглеводи – 4,4 г
Енергетична цінність: 158 ккал
Зберігати при температурі:
-18°С – до 8 місяців
-25°С – до 11 місяців
ПОВТОРНО НЕ ЗАМОРОЖУВАТИ
Спосіб приготування:
- Розморозьте щупальця кальмара;
- Обсушіть паперовим рушником;
- Розігрійте сковороду на сильному вогні з оливковою олією;
- Додайте часник, за бажанням розмарин;
- Обсмажте щупальця по 1-2 хвилини з кожного боку;
- Наприкінці додайте сіль, перець і лимонний сік.
Рецепт від Fiord: Щупальця кальмара з манго та ананасом.
Інгредієнти: варені щупальця кальмара, манго кубиками, ананас кубиками, вершкове масло 1-2 ч. л., цукор або мед, соєвий соус, часник, перець, чилі за бажанням.
Приготування:
- Розігрійте сковороду.
- Розтопіть вершкове масло з невеликою кількістю цукру або меду.
- Викладіть ананас та обсмажте 1-2 хвилини, після додайте манго та доведіть до легкої карамелізації.
- Фрукти відкладіть вбік.
- Обсмажте щупальця кальмара до рум’яної скоринки.
- Влийте трохи соєвого соусу. Поєднайте усі інгредієнти.
- Перед подачею додайте, за бажанням, сік лимона або лайма.
